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黎詠豪(Leo)在長洲第一次賣冰滴咖啡是五年前,當年島上有一家餐廳借出門外的地方給他做「車仔檔」賣啡。開檔首天,正是長洲的太平清醮,他賣不加奶的「長洲冰滴咖啡」,回應齋戒習俗,也是他對土生土長的小島的尊重。如果神明真有庇佑,也許就是讓他在四年後,在長洲開了自己的冰滴咖啡店「啡寮」。