我是一個酒吧佬

梁立仁Ben，曾任警務人員，十幾年前因家中車行生意結束，而轉行到酒吧工作。在酒吧業界二十年，五年前開始自行經營一間酒吧，此時Ben選擇跟茶座觀眾分享一張相片，有八位美女跟Ben一起合照，Ben形容「男孩總會衝動想做酒吧，可以識女仔，但玩跟做是兩回事」。

就以最近疫情為例，Ben道出經營酒吧的艱辛，形容自己「停業中3T」，經營美容院、健身中心和酒吧，全部都要停業。深感酒吧業界無人代表到自己發聲，於是發文聯絡老朋友，開Facebook 群組不到三天已有幾百人加入，後來創立了香港持牌酒吧會所聯會。此二個月期間，已辦了五次記者招待會，每星期皆有新聞稿，亦得到業界議員引薦與食環署高官見面，可以直接向政府反映意見。Ben表示，同時也為酒吧業界進行形象改造工程，包括疫情期間派米和口罩、酒吧經理和調酒師的資歷認可等等，更參與懲教署的釋囚更生計劃，為社會出一分力。

問Ben面對最大的困難是什麼？他指是團結業界。從前流行酒商請酒吧老闆去旅行，曾經凝聚力較強，Ben試過一個月去三次芭堤雅，都是同一班老闆。這五至八年香港經濟轉差，再加上年青人的飲酒文化改變，不像以前的人喝那麼多，甚至現在已分不清餐廳還是酒吧，種類不同難團結。疫情期間因大家身同感受，反而能團結業界，老闆都盡量親自或派員開會，例如食環署希望推動什麼，當天大家印製海報明天張貼呼籲人們戴口罩。再加上之前討論的形象改造工程，聯會發展已有方向。

Ben說自己在業界多年，看到很多變化，有種使命感。疫情期間，深感要與政府有更密切溝通，例如可能有一宗個案，業界立即配合消毒清潔。也因疫情，可能只有一宗個案便被形容為「爆發」，讓Ben看到外界對酒吧的印象，一聽到酒吧可能便感厭惡，業界非常委屈，一開始的口號是「反對政府歧視酒吧業界」，後來明白到溝通很重要，歧視源於不了解，過程中發現原來很多高官和局長也很關心業界，會半夜三更聯絡他們商量新政策。原來溝通可以解決很多事情。

聯會的其中一項工作，便是增強與政府的溝通。例如疫情期間，曾經只容許酒吧營業至十二點，不少酒吧很可能十一點才開門，十二點便要關門；而且因為有營業，業主便要追收租金，可是只有兩成生意連人工也不夠支付，是故更需要向政府反映業界苦況。有些酒吧至十一月還沒有收到政府「保就業」的補助，聯會便擔當統籌聯絡的角色。

之後茶座主持問，既然有不少人做幾年便放棄經營酒吧，為何Ben堅持下去？Ben說經營酒吧首先要能喝酒，因為顧客喜歡與老闆對飲，為了生意和應酬，Ben自己也喝了不少，同行有些喝到身體不適無法做下去。Ben之前也曾在有名的酒吧工作，在眾多競爭中突圍而出，也有種成功感。

到故事交換故事環節，Kimling問為何喜歡酒吧工作，Ben指自己貪玩，喜愛一大班人，喜歡在這些環境當中認識朋友，身邊有一班酒肉朋友晚晚到酒吧玩，便做了這一行直至現在。參加者CY問如何看生涯規劃，Ben指發現時下年青人喜歡散工，喜歡自由，而非一份穩定的工作，網上生意成本低也吸引年青人創業；Carmen問有關父親，Ben指父親在他十一歲時便把自己送到荒山野嶺去洗車，感謝父親教曉他要親力親為；接著Carmen再問無障礙酒吧的問題，Ben表示這也提醍他推動酒吧要無差別對待，感激這次溝通的機會，啟發Ben思考推動無障礙酒吧，因為香港需要愛的精神；最後Carmen更建議Ben聘請聽障人士，他們不怕嘈吵環境有優勢。

是次茶座，感謝Ben真誠的分享，讓我們更了解酒吧行業。