我是一个酒吧佬

梁立仁Ben，曾任警务人员，十几年前因家中车行生意结束，而转行到酒吧工作。在酒吧业界二十年，五年前开始自行经营一间酒吧，此时Ben选择跟茶座观众分享一张相片，有八位美女跟Ben一起合照，Ben形容「男孩总会冲动想做酒吧，可以识女仔，但玩跟做是两回事」。

就以最近疫情为例，Ben道出经营酒吧的艰辛，形容自己「停业中3T」，经营美容院、健身中心和酒吧，全部都要停业。深感酒吧业界无人代表到自己发声，于是发文联络老朋友，开Facebook 群组不到三天已有几百人加入，后来创立了香港持牌酒吧会所联会。此二个月期间，已办了五次记者招待会，每星期皆有新闻稿，亦得到业界议员引荐与食环署高官见面，可以直接向政府反映意见。Ben表示，同时也为酒吧业界进行形象改造工程，包括疫情期间派米和口罩、酒吧经理和调酒师的资历认可等等，更参与惩教署的释囚更生计划，为社会出一分力。

问Ben面对最大的困难是什么？他指是团结业界。从前流行酒商请酒吧老板去旅行，曾经凝聚力较强，Ben试过一个月去三次芭堤雅，都是同一班老板。这五至八年香港经济转差，再加上年青人的饮酒文化改变，不像以前的人喝那么多，甚至现在已分不清餐厅还是酒吧，种类不同难团结。疫情期间因大家身同感受，反而能团结业界，老板都尽量亲自或派员开会，例如食环署希望推动什么，当天大家印制海报明天张贴呼吁人们戴口罩。再加上之前讨论的形象改造工程，联会发展已有方向。

Ben说自己在业界多年，看到很多变化，有种使命感。疫情期间，深感要与政府有更密切沟通，例如可能有一宗个案，业界立即配合消毒清洁。也因疫情，可能只有一宗个案便被形容为「爆发」，让Ben看到外界对酒吧的印象，一听到酒吧可能便感厌恶，业界非常委屈，一开始的口号是「反对政府歧视酒吧业界」，后来明白到沟通很重要，歧视源于不了解，过程中发现原来很多高官和局长也很关心业界，会半夜三更联络他们商量新政策。原来沟通可以解决很多事情。

联会的其中一项工作，便是增强与政府的沟通。例如疫情期间，曾经只容许酒吧营业至十二点，不少酒吧很可能十一点才开门，十二点便要关门；而且因为有营业，业主便要追收租金，可是只有两成生意连人工也不够支付，是故更需要向政府反映业界苦况。有些酒吧至十一月还没有收到政府「保就业」的补助，联会便担当统筹联络的角色。

之后茶座主持问，既然有不少人做几年便放弃经营酒吧，为何Ben坚持下去？Ben说经营酒吧首先要能喝酒，因为顾客喜欢与老板对饮，为了生意和应酬，Ben自己也喝了不少，同行有些喝到身体不适无法做下去。Ben之前也曾在有名的酒吧工作，在众多竞争中突围而出，也有种成功感。

到故事交换故事环节，Kimling问为何喜欢酒吧工作，Ben指自己贪玩，喜爱一大班人，喜欢在这些环境当中认识朋友，身边有一班酒肉朋友晚晚到酒吧玩，便做了这一行直至现在。参加者CY问如何看生涯规划，Ben指发现时下年青人喜欢散工，喜欢自由，而非一份稳定的工作，网上生意成本低也吸引年青人创业；Carmen问有关父亲，Ben指父亲在他十一岁时便把自己送到荒山野岭去洗车，感谢父亲教晓他要亲力亲为；接著Carmen再问无障碍酒吧的问题，Ben表示这也提醍他推动酒吧要无差别对待，感激这次沟通的机会，启发Ben思考推动无障碍酒吧，因为香港需要爱的精神；最后Carmen更建议Ben聘请听障人士，他们不怕嘈吵环境有优势。

是次茶座，感谢Ben真诚的分享，让我们更了解酒吧行业。